菠菜炒鸡蛋(快手菜谱：如何做一道美味的菠菜炒鸡蛋)

蛋白质和维生素含量丰富的菠菜炒上鸡蛋，是人们日常生活中非常普及的一道家常菜。炒鸡蛋和炒菠菜都是最基本的炒菜方式了，但是却很难做出好吃的菠菜炒鸡蛋。接下来，我们就一起来看看如何做一道美味的菠菜炒鸡蛋吧！

材料：

• 鸡蛋2个
• 菠菜200克
• 盐适量
• 植物油适量

步骤：

1. 准备好材料，并将鸡蛋打入碗中打散备用，将菠菜洗净沥干切段。
2. 将锅放在火上，加入适量油，油热后放入鸡蛋煎炒至微黄起鸡蛋块。捞出煎鸡蛋备用。
3. 锅中加入适量油，油热后将菠菜放入锅中翻炒几次至软烂，加入适量盐翻炒均匀。
4. 将鸡蛋块放入锅中，翻炒均匀，最后关火即可。

温馨提示：

1. 炒鸡蛋时可放少许盐，提鲜味；炒菠菜时没有放蒜末，可以加一些蒜末。

2. 火候一定要控制好，不要过度煎炒，否则会失去原料的营养和口感。

3. 菠菜含有草酸，煮前需用沸水焯一下，否则会影响口感和吸收钙质的效果