卤鸡爪子是很多小伙伴的美食最爱，不过很多人都会担心过于油腻，味道不清新，今天小编就来为大家介绍一道不用担心油腻，口感清爽的卤鸡爪子做法。
材料：
- 鸡爪子 500克
- 姜片 7克
- 葱段 1根
- 桂皮 1块
- 八角 3个
- 料酒 30ml
- 生抽 50ml
- 老抽 10ml
- 糖 10g
- 香菜 适量
- 红辣椒 适量
- 食盐 适量
做法：
将鸡爪洗净去除指甲，加水煮沸后焯水捞出，用刀背拍碎。
加入适量清水，加入姜片、葱段、桂皮、八角、料酒、老抽、生抽、糖，大火煮沸。
中小火炖煮，熬至鸡爪入味，汤汁变浓稠。这个过程中要保证卤汁不干，鸡爪吸收的汁水也要充足。约20分钟后加点食盐调味即可。
装盘后加入适量香菜和红辣椒点缀，美味的卤鸡爪子就完成啦。