话说到螃蟹，你能想到什么？香，辣？那让我们还原一个纯素口感的蟹黄味吧！
需要的食材：新鲜肉质饱满的螃蟹4只、主料：玉米100g，玉米粉25g，姜末适量，大葱2根，清水1000ml。调味品：食盐5g，白胡椒粉适量，料酒15ml，味精2g，花椒粉适量，生抽适量，黄豆酱适量，鸡精适量，生粉适量。
步骤1
先将螃蟹洗净，加入冷水焯水煮熟备用。
步骤2
将玉米砍成段，煮熟备用，将玉米粉加入300ml的清水，调匀成玉米浆液状处于待用状态。
步骤3
然后热锅凉油，放入姜末和葱花，继续加热将物料进行煸炒，然后放入蟹肉翻炒至金黄色浴缸将蟹黄长翕。
步骤4
接着加入清水进行搅拌，当锅中的蟹膏均匀分布时加入调味料，搅拌均匀。
步骤5
最后加入玉米芯和玉米粉浆水，继续搅拌均匀，用生抽上色之后再淋上香油，即可装盘享用。