甲鱼因其有很多的营养成分以及特有的风味而受到大家的喜爱。但是如何才能做出美味的甲鱼菜呢？下面小编就为大家介绍几款甲鱼做法，让大家做出美味的甲鱼菜肴。
1.椒盐甲鱼
原材料：甲鱼1只、小葱3根、姜末适量、红椒1个、青椒1个、盐适量、料酒适量、生粉适量、油适量
制作过程：
- 1.甲鱼宰杀后去壳，取肉洗净。小葱、红椒、青椒洗净切末，姜剁成末，备用。
- 2.将甲鱼肉切块，加盐、料酒、姜末生粉一并拌匀，腌制十分钟。
- 3.锅中倒入油烧至4成热，下甲鱼块炸至金黄捞出余油。
- 4.再起锅，倒入适量油，将小葱、姜末爆香后放入红椒、青椒煸炒片刻，放入甲鱼块加少量盐煸炒均匀即可出锅。
2.红烧甲鱼
原材料：甲鱼1只、姜切片15g、葱2根、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、清水适量、香油适量。
制作过程：
- 1.将甲鱼切块加入开水锅中焯水。
- 2.锅内放入油，加入葱姜煸炒出香味，之后加入适量的老抽和生抽。
- 3.倒入适量清水，加入适量的料酒和白糖烧开，之后放入焯好水的甲鱼块，加盖小火熬20分钟。
- 4.最后再加适量盐和香油翻炒均匀，即可出锅。
尝试一下这两款做法，相信你可以做出美味的甲鱼菜肴。