岳飞师傅传世烤鸭是北京的一个知名品牌，不但口感鲜美，而且制作过程中采用的全是红枣木，烤出来的烤鸭皮酥肉嫩、色泽红亮、香味浓郁。它的创始人岳飞师傅也是一个经验丰富且极具创新意识的人。
岳飞师傅传世烤鸭的烤制方法是京式烤鸭传统工艺，而相较于其他品牌的烤鸭，岳飞师傅传世烤鸭还采用了一种“工艺长糯米”的特别做法，烤鸭的内部肉质不仅保留了原汁原味，而且更加口感鲜美。此外，岳飞师傅还不断创新研发新口味，推出了五香、葱姜、孜然等多种口味，让人们品尝到更多元化的烤鸭文化。
岳飞师傅传世烤鸭店在北京已有多家分店，且不断扩展。同时，在不断引进更加先进的设备技术和烤制工艺的同时，岳飞师傅始终坚持“传承经典，不断创新”的经营理念，完美地将传统与时尚相融合，成为了越来越多消费者钟爱的品牌。