近年来，蒜蓉酱逐渐成为餐桌上的一道美味佳肴，然而市面上的蒜蓉酱制作方法不同，大都添加了大量的油和味精等添加剂，不利于健康。今天我们为大家介绍一种自制的蒜蓉酱，健康美味不上火。
制作方法：1、准备好所需要的材料：生蒜5头，盐、鸡精、味精、红酒醋、食用油各适量。2、将生蒜洗净控水，去掉蒜的根部和须根，并将蒜切成碎末备用。3、将5克盐洒在碗中，加入蒜碎，搅拌均匀。4、接着加入5克鸡精、5克味精、15毫升红酒醋，并不断地搅拌至酸辣味出现。5、用小火将食用油加热，出现微泡后，关火降温，倒入蒜碎混合物中，搅拌均匀即可。