条子肉的做法
条子肉是一道家常菜，又称蜜汁条子肉，是以猪腰子肉为主料，经过腌制、炒制并加入姜、蒜、辣椒等调味品制作而成。肉质鲜美，入口即化，是广东地区餐桌上的一道美味佳肴。
原料：
- 猪腰子肉500克
- 小葱适量
- 姜片适量
- 蒜泥适量
- 辣椒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 蜜汁适量
- 食用油适量
做法：
- 将猪腰子肉切成小条，用盐、酱油、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 将腌好的猪腰子肉均匀裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
- 锅中留底油，放入小葱、姜片、蒜泥、辣椒爆香。
- 倒入炸好的猪腰子肉翻炒，加入蜜汁烧至收干汁水即可。