台湾麻油鸡是台湾非常知名的一道美食，以鸡肉为主要食材，加上花生、姜片、葱段、酱油、芝麻油、盐等作为配料一同炖煮拌炒而成。这道美食的特点是鸡肉入口脆嫩，带有浓郁的麻油香，深受广大食客的喜爱。
台湾麻油鸡在烹饪的过程中会掺入一定量的花生，使得这道菜肴口感更加丰富。并且麻油含有多不饱和脂肪酸，对人体健康有很好的保健作用，深受人们的青睐。
烹饪台湾麻油鸡的过程非常简单，只需要将鸡肉洗净切块，用盐、生菜油等腌制一段时间，然后与花生、姜片、葱段一起放入锅中翻炒，再加入麻油、酱油、清水煮五分钟即可。
想品尝正宗的台湾麻油鸡，最好还是去台湾享受它的美味。或者自己在家也可以尝试着做一下，体验一下台湾的味道。