尺骨鹰嘴（Ornithocheirus）是一种生存于约1.25亿年前白垩纪的翼龙类动物，它是最后一代翼手龙之一。 名种为Ornithocheirus simus 。 尺骨鹰嘴犬齿龙是一个庞然大物，全身大概是5英尺高，有一个 15 英尺长的翅膀展开，头冠约3英尺长。然而，尺骨鹰嘴的体重比成年马还轻，小于200磅。
现代化的技术正在帮助古生物学家破解尺骨鹰嘴的谜团。2019年，一项研究将之前认为是尺骨鹰嘴食谱的标本进行化学分析，并发现其实这些标本所处的沉积物中含有太少的硅，不足以支持硅藻的生长，因此它们不能构成尺骨鹰嘴的主要食物。
随后的研究发现，尺骨鹰嘴食用的是鹦鹉螺和珍珠蚌等海洋软体动物，它们的残骸被发现在尺骨鹰嘴化石中。同时，这项研究还发现尺骨鹰嘴的鼻孔是其关键的食物探测工具，通过不断嗅探和气味识别来寻找食物。
尺骨鹰嘴作为一种神秘的生物，给古生物学家留下了许多未解之谜。随着科学技术的不断进步，相信我们会对这个远古生物有更加深入的了解。