狗肉作为我国的传统食材已有几千年的历史，狗肉煲是最经典的狗肉烹饪方式之一。无论是在家里点烛品尝，还是在夜市小摊上，狗肉煲都给人一种特殊的食欲体验。如果你也想在家自制，那么赶紧来看看最正宗的狗肉煲秘制配方大公开吧！
食材：
- 狗肉500克
- 生姜50克
- 蒜头50克
- 葱50克
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 老抽适量
做法：
- 狗肉洗净后切成小块，用开水焯水后捞出沥干水，备用。
- 生姜，葱和蒜头切碎放入碗中，倒入料酒、盐、老抽搅拌均匀，制成腌料。
- 在锅中加入适量的油，加热后加入腌制好的狗肉进行煸炒，然后加入制好的腌料, 继续煸炒均匀。
- 加适量的热水，放入花椒和辣椒，继续煮熬，直到狗肉变得香烂汤浓。
- 狗肉煲起来后，浓香四溢，滋味奇妙，欲罢不能。每次加入特别的猪油、精制花椒，以提高锅底香气。