家常美食：凉拌菜的家常做法

凉拌菜是夏季一道清爽可口的美食，不仅口感鲜美，而且制作简单，今天我们就来分享几种家常凉拌菜的做法。

1. 凉拌黄瓜

材料：

• 黄瓜
• 葱姜蒜
• 盐
• 醋
• 白糖

做法：

1. 将黄瓜切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2. 用开水将黄瓜焯水，捞出后立即放入冰水中冷却。
3. 将葱姜蒜末、盐、醋、白糖混合制作成调味汁。
4. 将黄瓜沥干水分，加入调味汁搅拌均匀即可。

2. 凉拌豆腐皮

材料：

• 豆腐皮
• 香菜
• 辣椒
• 酱油
• 花椒粉

做法：

1. 将豆腐皮切成条状，香菜切段，辣椒切末备用。
2. 豆腐皮下锅煮熟，捞出过冷开水冷却。
3. 调制酱油、花椒粉、辣椒末，拌匀成调味汁。
4. 将豆腐皮、香菜放入碗中，倒入调味汁拌匀即可。

通过以上两种做法，你可以轻松制作出清爽可口的凉拌黄瓜和凉拌豆腐皮，快来尝试一下吧！