武昌鱼，是湖北省武昌地区的一道传统名菜，具有鲜美的味道和丰富的营养价值。下面为大家介绍一种简单易学的武昌鱼做法。
材料：
- 新鲜武昌鱼1kg
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将武昌鱼清洗干净，剁成鱼片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将鱼片裹上适量的淀粉。
- 热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入鱼片煎至两面金黄。
- 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
- 加入生抽调味，煮至汤汁浓稠。
- 撒入香菜末，翻炒均匀。
- 起锅装盘，美味的武昌鱼做好啦！
以上就是制作武昌鱼的简单做法，希望大家喜欢！