鲈鱼是我国常见的一种淡水鱼，营养价值很高，是一种美食和滋补佳品，那么，鲈鱼怎么做好吃呢？下面我们就来介绍几种方法。1.清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是鲈鱼最受欢迎的做法之一，要做好清蒸鲈鱼，首先要选用新鲜的鲈鱼，并去掉鱼腥味。可以在鲈鱼里面放些香菜、葱段和姜片，提高口感。2.红烧鲈鱼红烧鲈鱼是一种味道浓郁的做法，这种做法需要在烤盘上先煎一面，再将鲈鱼翻面烤香，并放入各种调料慢慢炖煮。3.水煮鲈鱼水煮鲈鱼是一种健康美味的烹饪方法，可以保留鲈鱼的原汁原味，烹饪时有极高的要求，短时间内大火快煮即可。