偃师是河南省的一个古老的小城，以其美丽的山水和悠久的文化历史而著名。而在偃师的美食中，有一种小吃叫做油馍，它是偃师地区最受欢迎的小吃之一。
油馍的制作原材料主要有面粉、酵母、油、盐等。首先将面粉、酵母、适量的盐配好后醒面，然后等发酵好后，用面团切成固定大小的小块，用手压成饼状，再用刀在表面切上十字。
接下来就是最重要的一步了：用锅烧油，把制作好的饼浸入油锅里炸，直到轻微发黄。然后捞出来晾凉，饼就变得空心，里面长成一种小蜂窝状。最后，食用时将油馍掰成小块，蘸着小菜一口一个吃，咽下去要吐气噎香。
油馍虽然只是一种小吃，但在偃师人的日常生活中却扮演着不可替代的角色。如果你有机会来到偃师，那一定不要错过这种美味的小吃哦！