关东糖是中国传统的一种美食，主要流传于华北地区。它是以糯米粉和芝麻、桂花等食材为原料，经过多道工序制作而成。
关东糖碧蓝晶莹，外形坚硬光滑，咀嚼时不粘牙、不沾手、香甜可口，是中国传统小吃中的一种瑰宝。它历史悠久，文化底蕴深厚，曾经被皇室御膳房采用，现在已经成为了百姓喜爱的甜品之一。
与其他糖果不同的是，关东糖的制作过程十分复杂，需要手工一步一步制作。制作关东糖需要糖炉、糖模、铜钵等工具，需要不断搅拌和提拉，才能让糖体变得均匀而有韧性。
关东糖在中国民间被广泛传颂，不少文学作品都有关于关东糖的描述。它代表了中国传统精湛的烘焙工艺，是中国美食文化不可或缺的一部分。