中国酿酒历史悠久，不少人喜欢自己泡酒，不但经济实惠，而且对健康有益。泡酒原料各不相同，按照不同的酿造方法，味道也异彩纷呈。关于泡酒的知识和技巧，今天小编就来跟大家分享一下。
泡酒的原料主要包括：水、酒曲、糯米以及所选泡酒原料。根据不同的泡酒原料，泡酒的种类也有很多：核桃泡酒、枸杞泡酒、桂花泡酒、蜂蜜泡酒、玫瑰泡酒等。在泡酒的腌制过程中，可以加入一些小配料，比如红枣、枸杞等，能够使泡酒的香味更加的浓郁。
首先，将泡酒原料和酒曲混合拌匀，然后加入清水进行搅拌。Pp提取汁液后，加入酒曲和经过清洗晾干的蒸糯米，在室温下培养约三五天，将发酵完毕的混合物倒入装有龙井叶等附有清香的容器中，静置陈化即可饮用。
注意：在泡酒的过程中需保持温度协调，放在阳光充足的地方。之后不妨趁着时间还充裕，略微陈化片刻，使泡酒的味道更加的醇香、浓郁、口感更加清爽。大家可以把这个过程理解成给酒量化做铺垫。