海参作为一种珍贵的食材，具有滋补养生的功效。无论是清蒸、红烧还是炒菜，海参的鲜美口感都能让人陶醉其中。下面为大家介绍几道简单易做的海参菜谱。
1. 清蒸海参
将鲜活海参处理干净后，用清水浸泡去除杂质，切成块状，葱姜蒜切末备用。蒸锅烧热，放入切好的海参块，撒上葱姜蒜末，蒸5分钟即可出锅。
2. 红烧海参
将鲜活海参剁成泥，用清水冲洗至无异物，用开水焯水后捞出备用。炒锅烧热，放入底油，放入剁好的海参泥煸炒，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀，加入适量水，焖煮20分钟后即可盛出。
3. 海参炒饭
将鲜活海参剁成泥，用清水冲洗干净。将大米洗净，用电饭煲煮熟。取适量青菜焯水备用。锅中放油烧热，倒入海参泥煸炒，加入蒜末、盐、鸡精翻炒均匀，再加入熟饭和青菜翻炒均匀，炒至米粒均匀出香味即可。