红烧排骨被誉为华人家喻户晓的传统菜式之一。独特的色香味，以及丰富的营养成分使其成为人们最喜欢的美食之一。但是，想要做出色香味俱全的红烧排骨并非易事。下面让小编为大家介绍红烧排骨的正确烹饪方法。
材料：
- 猪排骨500克
- 葱姜蒜
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、豆腐乳
- 水淀粉
做法：
- 排骨焯水去血水
- 锅中倒油，加入姜葱蒜爆锅，加入豆腐乳慢慢熬，放入排骨煸炒
- 加料酒、生抽、老抽、白糖、盐，可以加适量的水，煮开后转中小火炖煮40分钟左右
- 选用一个比较深的锅，排骨最好全部淹没在汤里，烧到汁浓时加入水淀粉勾芡即可