香椿种子是春季食用香椿的重要部分。在种植香椿时，收集香椿种子可以获得更多的种植资源。在这里，我们将介绍香椿种子的收集和保存方法，希望对您有所帮助。
一、收集香椿种子
香椿种子在初夏至秋季都可以采集。当香椿开花后，花会自然凋落并结出绿色的香椿果，等到果实变为黄色后就可以采摘。采摘时，将香椿果剪下，并晒干几天至干燥，可以使种子的保存时间更长久。
二、保存香椿种子
将晾晒干燥的香椿果打开并取出种子，清洗干净并晾干。在晾干过程中，要避免曝晒在阳光下或潮湿的地方，通风良好的地方最适合保存香椿种子。一般来说，储存温度在5℃-10℃，相对湿度在30%-50%的条件下储存可以让香椿种子保存长达1年的时间。