西洋参，别名北芪，是一种著名的滋补药材。在中国，它因其丰富的养分、保健功效而被广泛使用，特别是为那些需要提高免疫系统和增强身体抵抗力的人群。而老年人是西洋参的重点消费者之一。
老年人的身体机能逐渐衰退，生活中也会面临各种各样的健康问题，因此，保健就显得尤为重要。西洋参含有多种糖皂苷、氨基酸、多种微量元素等，经常食用对老年人的身体十分有益处。
一方面，西洋参含有丰富的养分。其中的人参皂苷和氨基酸能够提高老年人免疫系统的功能，改善身体机能，增加机体的抗病能力，减少生病几率；多糖和多种微量元素则能够加强老年人的体力，增强记忆力。
另一方面，西洋参对老年人的心血管疾病、糖尿病等慢性病也有着很好的功效。科学家们发现，西洋参中的成分能够降低老年人的血糖、胆固醇水平，防止高血压、冠心病等疾病的发生。此外，西洋参还能够促进血液循环，增加脑细胞供氧量，降低中风的风险。