杏仁豆腐是中式甜品中的一种，属于甜品饮食类别。它外形晶莹剔透，口感清凉滑爽，味道香甜可口，营养丰富。不仅如此，杏仁豆腐还具备下列多种健康功效：
- 缓解贫血。
- 预防心血管疾病。
- 缓解过敏症状。
- 增加免疫力。
- 滋养肌肤。
有了这些优点，依据要品尝别样甜品的您还等什么呢？这款简易杏仁豆腐，改良后的口感会更细腻，如丝般柔滑，颜值也杠杠哒！
杏仁豆腐食材：250g水，15g明胶粉，50g砂糖，杏仁粉（自备），250ml牛奶
步骤：
1.将15g明胶粉加入少许冷水搅拌均匀成粉浆备用。
2.炒锅中小火加热1分钟烤香50g杏仁粉，取出备用。
3.250ml牛奶加糖煮至糖融化，取出凉至70度左右。
4.加入明胶粉粉浆，搅拌均匀即可。
5.冷水250g加入小海碗，滴入杏仁油，加碗牛奶浆搅拌均匀，倒入豆腐坯中。
6.冰箱冷藏2小时以上或冰冻1小时。
7.切开即可享用清凉杏仁豆腐啦！