酱香饼是山东省烟台市莱阳市的特色传统美食之一，主要由居民用传统的手工工艺制作而成，深受当地居民与外地游客的喜爱。酱香饼表面金黄酥脆，内层绵软内馅儿味美，香气四溢令人垂涎欲滴。
制作酱香饼需要用到豆沙、糖和各类香料作为主要原料，根据不同的口味可分为蜜枣酱香饼、豆沙酱香饼等。制作方法包括了熬糖、和馅、揉皮、饼搓、晾干、煎烤等多个过程，每一个过程都需要手工制作。
曾经沧海难为水，除了制作技艺精湛和口感极佳之外，酱香饼还有着一段古老的文化历史。据传说，酱香饼是由晋升尚书令的魏征带着灵感带到莱阳的，他曾经在都城长安城中品尝过一种名叫烤香酥的食品并非常喜爱。后来，魏征来到莱阳，看到当地居民大量种植豆子，他便与厨师一同研发制作豆馅，莱阳的酱香饼就此诞生了。