莫泊桑羊脂球是法国一款非常有名的小吃，是由法国名厨莫泊桑研制的。这种小吃采用传统的酥皮制作，再填充上融化了的羊脂，烘烤而成。入口一口松脆的酥皮与融化的羊脂混合在一起，让人不禁陶醉。
莫泊桑羊脂球的制作非常考验厨师的手艺，需要经过多道专业的工艺才能做出来。酥皮必须要松脆，并且不能破裂，这样才能够完美地包裹住羊脂。而羊脂的融化温度也需要掌握到恰到好处，才能够让其口感更加丝滑细腻。
莫泊桑羊脂球成为了法国餐桌上的一道经典美食，它已经风靡了全世界。在法国旅游的游客们可以在很多地方品尝到这道美味佳肴，如巴黎的Patissier Gregory Renard，Ladurée等。而国内也有很多法式餐厅提供这种美食，有机会的话，赶快尝一尝吧！