芝麻富含高质量蛋白质，且脂肪的成分非常优良，富含亚麻酸、维生素B1、维生素E、锌、calcium和磷等。芝麻中维生素E的含量很高，是其他粮食的5-6倍，有抗氧化、预防细胞老化和保护心血管的作用。它还能改善血液循环，是女性更年期常用调理药食同源。芝麻中磷含量也很高，可以增强骨骼、牙齿和神经系统的健康。
此外，芝麻中的镁、铁、锌等微量元素也很丰富，可以帮助人体对抗氧化和炎症，增强身体免疫能力。钙元素对于人体骨骼健康发育和减少骨折也非常重要。
芝麻的食用方式多种多样，早上可以把芝麻糊加入牛奶里，中午和晚餐可以用芝麻磨成酱，拌在菜里或是涂在馒头上。
