蘑菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材。但是，很多人在烹饪蘑菇的时候，总是感觉不够美味，这是为什么呢？其实很大程度上是烹饪方法不当导致的。
那么，蘑菇应该怎么炒才好吃呢？
第一步：准备工作
将蘑菇切成薄片，姜蒜切末，准备一些干辣椒和料酒。
第二步：热锅凉油
不要用冷锅热油的方式，应该先热锅凉油，加入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
第三步：加入蘑菇
将切好的蘑菇放入煸炒，炒至颜色变浅，出水后，倒入一点点料酒。
第四步：翻炒均匀
加入盐、生抽、鸡精等调料，翻炒均匀后，关火即可。
第五步：加入色拉油
热锅凉油将色拉油加入炒锅中，加热后再把前面炒好的蘑菇翻炒，可以让蘑菇表面变得会嫩滑。
蘑菇炒好了，就可以端到餐桌上享用啦！