石锅鱼是一道融合了中韩两国饮食文化特点的美食。它以石锅为器皿，将鲜美的鱼肉和各种配料烤制而成，口感独特、味道十分鲜美。
下面就来分享一下家庭版石锅鱼的做法：
所需材料：
- 草鱼一条（约1斤左右）
- 韭菜适量
- 蒜苗适量
- 姜丝适量
- 蒜蓉适量
- 辣椒适量
- 红枣3个
- 熟芝麻适量
- 盐适量
- 生姜2片
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
步骤：
- 将草鱼去腮切块，用盐和料酒腌渍20分钟左右
- 将韭菜、蒜苗和姜切段备用
- 烤石锅，加入蒜蓉、姜丝、红枣、生姜，倒入适量的水并烧开
- 放入草鱼块，加入生抽，继续煮片刻
- 加入韭菜、蒜苗和辣椒，撒上熟芝麻和鸡精，大火收汁即可
石锅鱼的做法其实很简单，只是需要一些技巧和耐心，相信跟着上述步骤一定会做出非常美味的石锅鱼。