氨基酸是构成大分子蛋白质的基本单位，氨基酸缩写(Abbreviation)是指将各个氨基酸的名称用简写表示出来，简称为缩写。使用氨基酸缩写可以方便写出肽链、多肽或蛋白质的结构公式，加快进程。
常见氨基酸的缩写如下：
| 氨基酸名称 | 氨基酸缩写 |
|---|---|
| 丙氨酸 | Ala |
| 天门冬氨酸 | Asp |
| 丝氨酸 | Ser |
| 谷氨酸 | Glu |
| 精氨酸 | Arg |
| 甘氨酸 | Gly |
| 异亮氨酸 | Ile |
| 组氨酸 | His |
| 亮氨酸 | Leu |
| 缬氨酸 | Lys |
| 苏氨酸 | Thr |
| 脯氨酸 | Pro |
| 色氨酸 | Trp |
| 半胱氨酸 | Cys |
| 酪氨酸 | Tyr |
| 赖氨酸 | Lys |
| 组氨酸 | His |
| 异亮氨酸 | Ile |
| 天门冬酸 | Asn |
| 丙氨酰胺 | Ala amide |
| 谷氨酰胺 | Gln amide |
| 甲硫氨酸 | Met |
| 半胱氨酰甲烷(MCB) | Cys (MCB) |
| 天冬酰胺 | Asn amide |
| 天冬酰脯氨酸 | Asn-Pro |
| 亮氨酰脯氨酸 | Leu-Pro |
如果你在学习或研究化学、生物学等领域的时候遇到了氨基酸缩写，可以试着记下来并逐渐掌握，也可以参考本表格进行查询。