西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是一道家常菜，由西红柿和鸡蛋为主要材料制作而成。肉质鲜嫩，汁多味美。制作简单，常见于中国各地的家庭餐桌上。

一般的制法是将西红柿烫烫水去皮，切成小块备用；鸡蛋打散备用。锅中热油，加入葱花爆香，放入西红柿煸炒至熟，加入适量的盐和少许白糖调味；再将鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒，等到鸡蛋熟后即可关火。

除了传统的做法外，还有许多人在制作西红柿炒蛋时会有所突破。例如，加入黄瓜、玉米等配料，或者在调味时加入各种调料，如生抽、醋、椒盐等都可以增加风味，丰富口感。