广东糖水,又称广式甜品,是中国传统的一种糖水点心,在广东地区非常流行。广东的糖水糕点历史悠久,品种繁多,制作精细,工艺复杂,口味丰富,素有"岭南第一甜"的美誉。
广东糖水的甜品,以豆类、米类和面类为主要原料,加上果肉、花茶、甜薯、芋头等食材,经过提炼、煮制、蒸烤、加工,成为了众多口味独具、风味独特、别具一格的糖水甜品。
广东糖水分为热糖水和冰糖水两种,热糖水有红豆汤、绿豆汤、西米露、花生糊、地瓜糊、汤圆等,冰糖水有糖水鲜果冰、龟苓膏、川贝雪梨、芒果班戟等等。不同的口味,各有其风情。
如今,虽然糖水这种传统的中国小吃已经风光不再,但广东糖水依旧是人们口中的"滋味琳琅",广东特色小吃之一。无论是在街边小巷、传统商业街、还是城市现代商业区,广东糖水店都是数不胜数,热卖不衰。