烧鸡公，在中国南方是非常经典的一道美食，也是广大市民饮食生活中的一种重要方式。烧鸡公在中国各地的早点小摊、路边摊甚至各大餐馆都很受欢迎，因其鲜嫩的肉质和独特的香气而广受好评。
烧鸡公是用选用当季最新鲜的公鸡，以及特制的配料，加工而成的。整只公鸡经过炸、烘、焖等多道工序而成，外脆内嫩，肉质鲜美，香气四溢。烧鸡公烹饪久负盛名不仅是因为其口感鲜美，并且还因为它能让吃货们在最短的时间内迅速充满能量，使人精神抖擞，所以被人们推崇为美食中的一种不可错过的存在。
中国各大城市都有不同地方特色的烧鸡公，每一种都有着不同的做法和独特口味，而且价格也是大相径庭，不过无论是哪种，请注意食用卫生问题，选正规有口碑的餐馆品尝，不要尝试在路边小摊或街头食品摊品尝，以免引起食品安全问题。