半乳糖是一种常见的副糖，其植物组织分布广泛，是很多植物合成的多糖的重要组成部分。一般认为，半乳糖相对于其他类型的糖分子被消化吸收较困难，容易产生过敏的现象。因此，对于乳糖不耐受和乳糖过敏症的人士来说，关注自己食物中是否含有半乳糖成分，从而进行合理的饮食安排和调节，显得非常重要。
除了这个人群，近年来的相关研究也表明，半乳糖含量的多少，对于一些特定虚弱或生病的人士，如肠道功能不佳，大肠癌患者等，同样具有不可忽视的影响。
半乳糖的食物来源也比较常见。例如，可乐、巧克力、糖果等甜食中都含有半乳糖。乳制品领域中牛奶、奶粉、乳酪等产品也含有较高的半乳糖。