海蜇血是从海蜇体内提取的一种粘液，在我国南方的广东、福建、台湾等地区非常受欢迎。除了美味可口之外，它在医学和美容领域也有着广泛的应用。
海蜇血含有丰富的胶原蛋白和多种蛋白质、维生素、微量元素等，被誉为“海洋之王”的海蜇血具有很高的保健价值。因为胶原蛋白在人体中具有保持细胞结构完整性、帮助细胞再生和增强免疫力等多种重要作用，因此海蜇血可以用来改善皮肤、保健身体。此外，海蜇血还可以降低胆固醇、预防心脑血管疾病。
海蜇血能够促进人体的胶原蛋白合成，让肌肤焕发光彩，因此在做面膜时可以加入适量的海蜇血。有研究者将海蜇血制成的面膜涂于小鼠的头皮上，结果发现，海蜇血可以促进毛发生长，对头发生长有很好的保健作用。
此外，海蜇血还可以配合其他材料使用。比如与荔枝一起炖汤，可以美容养颜；加入冰块中搅拌成冰沙，可以散热解暑。