豆腐皮是一种很常见的食材，用途非常广泛。它的营养价值很高，是一种富含蛋白质的食物，而且做法还很简单。下面小编为大家介绍豆腐皮的几种做法，供大家参考。
1.鲜菇焖豆腐皮
材料：豆腐皮、鲜菇、葱姜、酱油、盐、料酒
做法：豆腐皮用开水焯一下，鲜菇焯水备用。锅中放油，加入葱姜煸炒香，放入鲜菇煸炒至出香味，加入适量盐翻炒一下，放入豆腐皮，加适量的酱油和料酒，小火焖十分钟左右，开火收汁即可。
2.豆腐皮烤鸡肉
材料：豆腐皮、鸡肉、大葱、生姜、料酒、白胡椒、盐、孜然粉、蒜米
做法：鸡肉焯水，大葱、生姜切块，锅中加水，放入大葱、生姜、料酒、白胡椒、盐熬成汤。鸡肉切片，豆腐皮切成条状。在鸡肉片上均匀的抹上蒜米和孜然粉，然后用豆腐皮包裹，上笼蒸20分钟，取出切片，烤至两面金黄即可。
3.酱香豆腐皮
材料：豆腐皮、九层塔、洋葱、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、枸杞、花生
做法：豆腐皮焯水后捞出沥干水分。九层塔洗净切小段，洋葱切片，蒜切末。锅中放油，放入豆瓣酱煸炒出香味，加入洋葱、蒜末煸炒，加入酱油和糖翻炒几下，放入豆腐皮和九层塔煸炒均匀，加入枸杞和花生即可。