在城市里，家门口的小龙虾店是人们快乐的集中地，而蒜蓉小龙虾则是最受欢迎的口味之一。一扯虾壳，就会溅出醇香的蒜蓉，我相信很多朋友们都难以抵挡这样的美味。
那么，在家如何做出美味的蒜蓉小龙虾呢？接下来，我们为您介绍一份经典的红油蒜蓉小龙虾的做法，希望能够为您带来美食盛宴。
所需食材：
- 小龙虾500克左右
- 姜、蒜各适量
- 花椒粒、八角各适量
- 香叶若干
- 生抽、老抽各适量
- 料酒少许
- 白糖、盐各适量
- 葱花少许
- 辣椒粉适量
步骤：
- 小龙虾洗净沥干水分，用剪刀剪去腮和触角。
- 准备红油蒜蓉调料：姜、蒜切末，放入碗中，加入适量的盐、白糖、混合花椒和八角，混合均匀。
- 加热锅子，倒入沙拉油，油热之后放入调料煸炒，放入香叶。
- 加入料酒翻炒均匀，倒入适量的水，继续煮沸。
- 加入适量的生抽和老抽，煮至糖完全融化。
- 然后放入小龙虾并再次煮沸，加入适量的盐以及葱花和辣椒粉。
- 撒上适量的花椒粉即可。
熟练掌握这个做法，您就可以在家快速制作出美味的蒜蓉小龙虾，一家人一起分享这样的美食，想必也是一件很浪漫的事情。
最后，再次祝愿您可以在家享受这份美味！