狮子头是常见的一道名菜，受到广大人民群众的喜爱。今天小编就来介绍下狮子头的家常做法，供大家参考。
材料：
- 猪绞肉500克
- 精盐适量
- 葱姜末适量
- 料酒适量
- 鸡蛋1个
- 生抽1大勺
- 淀粉适量
- 油
- 高汤
- 胡萝卜1个
- 鲜香菇6朵
- 冬笋2段
- 莲藕1段
- 豆腐皮3张
- 姜片5片
- 葱段1根
- 清水适量
做法：
- 将猪肉末加入盐、葱姜末、料酒、鸡蛋、生抽、淀粉拌匀，手工揉成肉团，备用。
- 用适量油热锅，放入胡萝卜、香菇、冬笋、莲藕段、姜片、葱段略煸炒，加入高汤烧开，煲出高汤备用。
- 将豆腐皮放入热水中烫软备用。
- 将肉团放在豆腐皮上，包成狮子头的形状。
- 将狮子头放到高汤中煮至10分钟后捞出，高汤留着做配汁备用。
- 淀粉加水按1:1的比例调成淀粉水，放入煮狮子头的高汤中，大火煮至稠汁，然后淋在狮子头上即可。
除了这种狮子头做法，还有其他的做法，不管是用芹菜炖出的慢炖狮子头，还是放进豆皮肉里煎的狮子头，都能让人垂涎三尺。赶快尝试一下吧！