家常西红柿炖牛腩的做法
材料：
- 牛腩 500克
- 西红柿 300克
- 姜 3片
- 葱 2根
- 蒜 8瓣
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 花椒 5颗
- 料酒 30毫升
- 盐 适量
- 生抽 15毫升
- 糖 20克
- 水 适量
步骤：
- 牛腩洗净切块，开水焯水后捞出，沥干水。
- 姜、葱切块、蒜拍碎，香叶剪小段，八角和花椒放进油锅中爆香。锅中倒入适量油，加入牛腩以大火煸炒至褐色。
- 加入姜葱蒜、八角、香叶、花椒、料酒、糖、生抽、适量盐翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量稍微高于牛肉，沸腾后转小火，慢慢炖煮1个小时左右。
- 西红柿切小块，放入牛腩中，还可以放些土豆、胡萝卜等小菜。继续以小火慢慢炖煮30分钟左右，汤就变得浓浓的。
- 最后试味加盐，再稍微炖煮10分钟左右即可。
这款西红柿炖牛腩汤，汤色鲜艳红亮，滋味香浓，营养丰富，最适宜在秋冬季节享用，可以增强身体免疫力，也是一道美味养生的佳肴。