鸭蛋是许多人最爱的美食，不过市面上的鸭蛋品种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢甜味的。这里提供一个鸭蛋的腌制方法，让你轻松学会自制美味鸭蛋。
腌制过程如下图：
1.准备鸭蛋及腌制必备原料：盐，生抽，老抽，香叶，桂皮。
2.将准备好的鸭蛋洗干净，用清水加少量盐浸泡 3 小时，将表面的浮沫筛掉，再用清水冲洗干净。
3.取一个小碗，加入适量的生抽和老抽，再加入适量的盐、香叶和桂皮，充分搅拌均匀。
4.将鸭蛋放入一个容器中，把调料均匀地淋在鸭蛋上，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制 3-5 天即可食用。
鸭蛋的腌制时间长短根据个人口味和腌制温度而定。