几斗，是指当地一种独特的烹调方式，而几斗肉则是指用这种方式制作出的美食。
据说，芙蓉江边的几斗肉可谓是有着悠久历史的美食了。当地人利用大竹筒将烤好的猪肉塞入其中，在竹筒内加入各种各样的辅助材料，再用火烤制出来，味道鲜美，吃起来独具风味。据说，这种烹调方式可以很好的保留猪肉的鲜嫩口感，而且不加调料也可以让猪肉更加美味。
现在，芙蓉江边的几斗肉已经成为了家喻户晓的当地美食，也吸引了不少外地游客前来一试究竟。如果你去旅游的时候路过这里，不妨去尝一尝这个有着悠久历史的美食，看看它是否真的能让你流连忘返，满意而归。