十道简单高端大气上档次的菜

最近很多人开始在家自己做饭。不仅卫生放心，更能够锻炼厨艺。今天我们就来分享十道简单高大上的菜品，让你也能在家中享受正宗高端餐厅的味道。

一、鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜中非常著名的家常菜之一。主料选用的是猪里脊肉丝，搭配姜、蒜、辣椒、花椒、大葱等调料，烹饪过程中的爆炒更是凸显了大厨的手艺。

二、葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道地方美食名菜，以切成块的羊肉炒香，具有香、辣、鲜、嫩、醇的口感。葱爆羊肉的烹饪精髓在于，要选用优质的羊肉，切成6分左右的块，爆炒至五成熟，起锅前调味。

三、非诚勿扰排骨

非诚勿扰排骨是由江苏扬州美食名吃“扬州烤排骨”演变而来的。口感香糯、微脆、口感鲜美。无论什么场合，它都是一道美味的佳肴。

四、蒜香炒虾

蒜香炒虾是一道十分简单的家常菜，只需要将去虾壳去虾线，加入一些调料，再用油进行烹调即可完成。蒜香味浓郁，虾肉鲜美、嫩滑，更是受到了不少人的喜爱。

五、奶香茄子盒子

奶香茄子盒子其实就是家常茄盒的升级版，将茄子削成盒子状，蘸上面酱料。既可以作为炒菜，也可以作为主食搭配饭菜吃。制作简单方便，是个绝佳的家庭下厨之选。

六、川香回锅肉

川香回锅肉是川菜之中的一道名菜，是四川省传统名菜之一，相信不少人都耳熟能详。回锅肉路数很多，但川式回锅肉口感酥香、肉质鲜嫩，要点在于选用五花肉切成片，下锅爆炒，配料包括泡椒、酱豆瓣、辣椒等。

七、手撕包菜

手撕包菜口感清脆，鲜香可口，又非常易做。只需要将包菜手擀或压碎，再过油后加入调料，就能够轻松制作。适合作为一道下酒菜或者家庭下饭菜。

八、蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是广东人民常吃的美食，以猪五花肉为主料，辅以蜜汁和烤的手法，往往可以得到很好的口感和味觉享受。适合搭配米饭食用。

九、番茄炒蛋

番茄炒蛋口感软糯，色泽鲜艳，配合优质鸡蛋和鲜美的番茄，味道怎能不好呢？需要注意的是，做番茄炒蛋一定要用小火慢煮，这样番茄的香气和汁液才得以更好发挥。

十、金针菇炒肉片

金针菇炒肉片是一道做法简单、美味可口的下饭菜。制作原材料包括肉片、金针菇、大葱、生姜等。该菜品口感软嫩鲜美、味道鲜香，适合宴客或家常自制餐厅。