各位爱好做菜的朋友们，是否也常常会遇到这样的问题——在气温高的夏天，买回了一盒又一盒鸡蛋，但是都不知道能不能够毫无顾虑的使用。那么，鸡蛋在冰箱里可以保存多久呢？接下来，让我们来了解一下相关的知识。
首先，鸡蛋的存放温度对其保存时间有着至关重要的影响。平时我们买回来的鸡蛋都是鲜的，也就是在25℃以下的温度里保存了不超过25天。但是，如果在存放过程中温度过高，鸡蛋内部的菌群繁殖速度也会加快，因此鸡蛋的质量会随之下降，味道也会变得不新鲜。如果想要食用的话，建议在多次水中试验合格的情况下，再烹饪食用。
而如果将鸡蛋放进冰箱保存，那么它们的保质期也就会相应延长。根据美国鸡蛋管理委员会的数据显示，一份鸡蛋在冰箱里可以保存至少4到5周左右，也就是30-35天这样。因为在冰箱中，鸡蛋的内部水分含量会逐渐流失，导致鸡蛋白逐渐变稠，而蛋黄则可能变得更加柔嫩。这种稍微不同的口感有时候也可以给食物带来一个不同的角度。
最后，如果不确定鸡蛋是否过期还可以进行简易试验。将鸡蛋放进水里，如果它们浮起来，那么说明鸡蛋的保质期已经过了。如果鸡蛋沉到水底了，但是仍然不能确定口感是否适宜，可以先尝试着将鸡蛋打进碗里并彻底拌均匀，然后闻一闻气味。如若没有异味，就可以再一次通过烹饪来体验它们独特的口感了。