洋芋是什么(洋芋是什么？你不知道？！ 快来一探究竟)

洋芋(potato)，为茄科植物马铃薯的块茎，是全球第四大主粮作物和最大的非谷类粮食作物， 总产量仅次于玉米、小麦、稻谷。是世界三大主食作物之一。

在我国北方以及海拔较高的地区也生长着丰富的洋芋。由于其营养丰富，被誉为“地下苹果”、“第二面包”。洋芋是非常适合于冷饭加热、鲁菜烧制、西餐的烹调食材；加工后的面条、薯片、制品等也是美食爱好者们的最爱。