夏天的到来总是让人感到炎热难耐，喜欢吃水果的朋友一定会选择各种清爽的水果解暑。但除了水果，还有什么清凉之选呢？今天介绍的这个夏葵，也许就是你所需要的。
夏葵，别名向日葵，在全国各地都有栽培，尤以江苏、浙江为盛。其味甘清凉，性微寒无毒，是夏天解暑的好选择。
夏葵中含有丰富的膳食纤维，能起到清热、解毒的作用，并对缓解便秘、调节肠道菌群具有帮助。此外，夏葵中还含有多种维生素和矿物质，如维生素E、维生素C、叶酸、钙、镁等。
在夏天的餐桌上，夏葵可以入菜也可以生吃，不仅可以做成沙拉、炒菜，还可以切成片拌入凉面、切丝加入凉拌菜中，是一道清爽美味的佳肴。