夏季清凉饮品的首选当属绿豆粥了。这清甜可口的粥品，既能满足我们的口味，又有很好的清热解毒的功效。今天我们就来学习一下家庭制作绿豆粥的方法。
步骤1：准备食材
绿豆150克，水适量，桂圆干、冰糖适量。
步骤2：洗净绿豆
将绿豆放入清水中稍微泡一泡，然后用清水反复洗净，沥干备用。
步骤3：煮绿豆
取一口煮锅，将洗干净的绿豆放入锅中，加水约2升左右，大火煮开，转小火慢炖15分钟左右，待绿豆煮软烂后关火，稍放凉，用细口过滤网将汤和绿豆分离，滤净后再将绿豆放回锅中，加入适量的水（以个人口感为准），大火再次煮沸后转小火慢炖至绿豆软烂。
步骤4：加冰糖和桂圆煮粥
等到绿豆煮软后，加入适量的冰糖和一些桂圆干，继续慢炖至绿豆糯糯的。如果口感比较清淡可以不加桂圆，如果口感比较甜腻可以适量加点糯米，另外，在煮粥过程中记得不断搅拌绿豆粥，防止粘锅。
步骤5：食用方法
将煮好的绿豆粥倒入碗中，撒上自己喜欢的配料即可。常见的还有花生仁、莲子、龙眼、枸杞等。