香椿，是春天里相当常见的一种蔬菜，它可以作为饭桌上的清爽沙拉、口感鲜美的汤类食品、咸鲜便当等用途广泛的菜品，而香椿饼则是人们无法抗拒的美味！那么，香椿怎么做才能做出又鲜又脆的香椿饼呢？接下来，让我们手把手教你！
材料：
- 香椿
- 面粉
- 淀粉
- 花椒粉
- 盐
- 鸡蛋
- 油
制作步骤：
- 将香椿洗净，切成细碎的末备用
- 将面粉、淀粉、花椒粉、盐和少量的清水混合在一起，制成面团，放置30分钟
- 将鸡蛋倒入碗中打散
- 将香椿末混合在鸡蛋液中，拌匀
- 将面团分成若干份，搓成椭圆形
- 在香椿鸡蛋液中放入椭圆形面团，用手轻轻揉搓均匀，使其沾满香椿鸡蛋液
- 在平底锅中倒少量油，放入香椿饼，小火煎炸，煎至两面金黄即可
如此简单的步骤，您也能做出鲜美可口的香椿饼！