荔浦米饼的传统制作工艺荔浦米饼是广西荔浦地区的特色美食，也是中国传统的糕点之一。其主要食材是富含粘性的糯米粉，口感Q弹，香甜可口，深受当地居民和游客的喜爱。荔浦米饼的制作非常讲究工艺，首先需要用当地的优质糯米，将其浸泡一晚上，直到米粒吸足了水分。接着将浸泡过的糯米磨成米浆，过滤掉杂质，制成糯米粉。糯米粉需要用温水拌匀至七成发，最后用手揉成团状，搓成小球备用。接着需要准备酿肉馅，将猪肉捣成碎末，加入盐、酱油、葱姜等配料搅拌均匀备用。下一步是制作荔浦米饼皮，需要将柿子皮浸泡在水中，在锅里熬煮辗至匀称，搓成小球，用擀面杖擀成皮饼。最后就是制作荔浦米饼啦！取荔浦米饼皮一张，放入酿好的肉馅，用手捏成小面团，将面团放在米饼皮上，再搓成小球状，放入蒸锅蒸制即可。荔浦米饼的制作虽然工序繁琐，但是因为其口感独特，受到了很多人的青睐。如果你有机会到广西旅游，不妨尝尝这道传统名吃。