马兰头是一种常见的野生蔬菜，一年四季都可以采到，除了煮食外，它还有丰富的功效，是一种非常健康的蔬菜。以下是马兰头的几种主要功效：
1. 排毒养颜
马兰头中含有大量的维生素C，能够清除体内的自由基，排除各种有害物质，帮助排毒养颜，使皮肤变得更加健康光滑。
2. 缓解眼部疲劳
马兰头中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，可以预防夜盲症，缓解眼部疲劳，保护视力。
3. 降低血糖
马兰头中的多糖可以降低血糖、降低胆固醇，有助于调节血脂，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4. 促进消化
马兰头中含有丰富的粗纤维和植物碱，可以促进胃肠蠕动，增进食欲，有利于消化吸收，预防便秘等肠胃问题。
马兰头营养丰富，不仅味道鲜美，而且还可以带来众多的健康功效，建议大家可以多多食用。