寿司，是日本的传统美食，如今已经全球流行。寿司包括饭团和鱼、贝类、海藻等食材，寿司的味道鲜香且口感独特。寿司的五种常见制作方法如下：
1、手握寿司（Nigiri sushi）
这种寿司是最常见的一种，由半个饭团和一块鱼、贝类等食材组成。首先筛选上好的鱼或其它食材，然后将半个饭团拉长CV型，用大拇指和食指拿住饭团一端，放上鱼和其他食材即可。
2、压寿司（Osaka Sushi）
将饭团和食材一起压入模具中即可，这种方法可以用来做熟食，也可以用来调制比较大的寿司。寿司的形状和大小自由调整，压制后表面会有压花图案。可以利用刀子或其他器具将寿司分割为块或条。
3、蒸寿司（Chirashi sushi）
这种寿司通常用来装饰，会在鱼和食材上切出美丽的花纹。先将食材用酱油等调味料腌制一下，然后和饭混合起来，在饭团和具有一定深度的容器里 Alternate放置，放置完毕后，再将上面的食材排列布置好。
4、素寿司（Inari sushi）
素寿司也是常见的一种，通常只用饭和素材。将调制过的饭和油煎好的豆腐皮包裹在一起，即可制作出寿司。
5、卷寿司（Maks sushi）
卷寿司也叫卷饭，是一种寿司的变形，它将饭和鱼、贝类、蔬菜和其他材料卷成紧密的圆柱形。这种寿司卷也可以用海苔卷起来，和手卷寿司做法类似，需将海苔先放在烤炉上稍微烤一下，然后再放米饭和海鲜等食材卷起来，切成大小合适的片状即可。
以上是寿司的制作方法，每一种都有其独特的味道和特色，可以根据自己的口味选择不同的寿司。