青团，是中国传统的重要糕点制作之一。它由糯米粉，芋泥，豆沙，红枣等多种配料做成，呈青色圆球状，口感Q弹细腻、甜而不腻、香而不腥。相传，青团起源于古代节日踏青之中，人们为了便携，将食物制成球状，埋在青草之中。后来，随着工艺的不断改进发展，它成为了现在这个美味的模样。
青团制作考究，每种食材的比例和烹制方法都有着严格的规定。用料必须选用当季新鲜的原材料，尤其是糯米，必须用水泡上数小时后蒸制，以达到口感和形状的完美度。而青团的馅料也是讲究，一般有豆沙、芋泥、红枣等口感不同的选择，以惊喜味蕾。
如今青团是各地传统民间美食，各地青团有着不同的风味，其中以江南的青团为最著名，因为当地的原材料相对优越，同时也吸收了各种地方的做法精华，成为了一道富丽堂皇的春节传统美食。
如果你还没试过，赶紧去尝一尝吧，别忘了配上一杯清茶，你会惊喜地发现简单的青团和清茶也能构成丰富美味。