陕西苹果品种琳琅满目，有红富士、妃子笑、国光、黄元帅、秦冠等几十个品种。其中最受欢迎的是红富士苹果。陕西红富士苹果最早在1997年引进，于2002年开始商业化种植。陕西的黄土地里，气候干燥，昼夜温差大，这样的环境使得陕西出产的红富士苹果甜度更高，口感也更加清脆可口。
陕西苹果不仅口感好，而且营养价值也非常高。每100克陕西红富士苹果含蛋白质0.17克、脂肪0.17克、碳水化合物13.67克，还含有钙、磷、钾、镁、锌、铜等矿物质和多种维生素。苹果中的果胶有助于排毒，降低胆固醇，具有减肥和美容的功效。