春卷是许多人都喜欢吃的家常小吃之一，而制作春卷皮是做春卷的第一步，手工制作的春卷皮更有自己的特色，而且也不难做。下面我们就来详细了解一下春卷皮的制作方法以及注意事项。
制作方法：
1. 准备好面粉和清水，按照2:1的比例搅拌均匀，揉到成为光滑的面团；
2. 将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，搓成长度为10厘米左右的细条；
3. 将细条擀成薄如纸张的薄片，擀好后可以用刀切成固定的大小，也可以任意发挥形状；
4. 在平底锅里煎熟，每张春卷皮两面各煎一分钟即可。
注意事项：
1. 制作春卷皮的面团一定要揉得充分，面团表面光滑才好揉成薄片；
2. 制作春卷皮的面团不要太软，太软的面团无法揉成薄片；
3. 制作春卷皮的面团最好在放置30分钟，这样面团更容易揉成薄片；
4. 擀面的时候以均匀的力度压擀，擀出来的春卷皮才会又薄又韧；
5. 上锅之前可以在春卷皮上刷一层油，这样春卷皮才会更好煎熟。